Recetascon col lombarda. La col lombarda es una variedad de las crucíferas que da un intenso sabor y color a tus ensaladas, a tus cremas o a acompañamientos diversos. En algunas ciudades del
Loprimero que toca hacer es cortar el medio repollo en juliana bien bien fina con un cuchillo afilado. Luego vamos a cortar la cebolla de verdeo de la misma forma: rodajas bien bien finitas. La parte verde también. Mezclar bien con el repollo en una ensaladera. Ahora, lo que vamos a hacer es preparar el aliño: Vamos a mezclar en un
Parapreparar el aliño de la ensalada de lombarda con huevo y langostinos pon todo el jugo que puedas sacar de la cabeza de los langostinos en un cuenco pequeño. Añade el zumo que obtengas de exprimir el limón y la naranja. Añade solo una piquita de sal para que no quede salado en exceso, el pimentón y el aceite de oliva virgen extra y
Elaboración Retira la parte leñosa de la lombarda y córtala con cuchillo o con una mandolina en juliana muy fina. Pela la cebolla roja y córtala en rodajas redondas. Pela la remolacha cocida
Preparación Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite de oliva. Programamos 3 minutos, 120º, velocidad 1. Añadimos la lombarda, la hoja de laurel, el vinagre, la sal y el azúcar. Programamos 25 minutos, 120º, giro a la izquierda, velocidad 1. Servimos inmediatamente o lo reservamos para servir en frío.
Enuna olla rápida /express cocemos la lombarda junto con la manzana y un poco de sal por 10 minutos. Cuando ya este cocida, ponemos a escurrir y reservamos. Por otro lado, freiremos los ajos y cuando estén doraditos, añadiremos la lombarda y manzana cocidas. Como paso final, antes de servir, añade el vinagre y los frutos secos.
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como preparar la lombarda para ensalada
