Suquetde peix, i ocasionalment cruet de peix, 茅s un plat, fet habitualment en cassola, amb trossos de diferents peixos i patata, t铆pic de tota la zona costanera i illenca dels Pa茂sos Catalans. A la Catalunya del Nord, se'n
Ingredients 2 cullerades de greix d'脿nec 100 g de m煤rgoles 100 g de rossinyols 50 g de sofregit de ceba 200 g d'arr貌s de gra rod贸 2 cuixes d'脿nec confitades 4 llesques de foie-gras extra 500 ml de brou fosc d'脿nec sal Preparaci贸: Suquet de rap i gambes. Laia Grau. 08 de nov. Cuina al vapor, saludable i nutritiva. Laia Grau
Elaboraci贸 Feu les mandonguilles amb les carns, el julivert, 1 gra d'all, l'ou i el pa ratllat. Fregiu les gambes. En una cassola amb oli de fregir les gambes feu un sofregit amb la ceba, la pastanaga, el porro, els tom脿quets ratllats i la copeta de vi ranci.
Posarla picada en una cassola amb una mica d'oli, i coeu durant dos minuts. Afegir el tom脿quet ratllat i deixar coure deu minuts. Posar les patates a trossos petits i remenar-ho tot fins que agafi color. Quan les patates estiguin daurades, afegir el brou de peix. Quan les patates estiguin gaireb茅 cuites, afegir el rap a trossos.
1llesca de pa 1 nyora 20 g d鈥檃metlles Unes fulles de julivert. Elaboraci贸 : Elaborar un brou amb els caps de gambes, triturar i colar. En una cassola, sofregir l鈥檃ll i la ceba juntament amb el safr脿. Banyar amb el brou i coure uns instants. Afegir les patates en forma de bolles i coure uns 5 minuts. Afegir el rap i la picada i aixecar el
Suquetde rap amb patates. Categoria: Peixos i mariscos Dificultat: F脿cil Temps d'elaboraci贸: 35 min. Rap amb gambes i gules. Categoria: Peixos i mariscos Dificultat: Mitjana Temps d'elaboraci贸: 35 min. Estaci贸: primavera estiu tardor hivern . Rap a la marinera amb clo茂sses.
. 153 373 356 11 159 255 494 476
suquet de rap i gambes
